[Länk] Julomelett à la Paleo (Mjölkfri)

[Birgitta Höglund]

 

Julomelett à la Paleo (Mjölkfri)

Gjorde majonnäs häromdagen så jag hade 2 äggvitor över.
Stekte ca 40 g strimlat, varmrökt sidfläsk från Hedmans i Strömsund i sitt eget fett, strödde över 2 msk pumpakärnor när det började få färg.
Vispade snabbt ihop vitorna med 2 msk av majonnäsen, hällde ner i pannan och vevade runt med stekspaden. Stängde av plattan så omeletten fick dra till sig lite på eftervärmen utan att bli för hårt stekt.
Granatäppelkärnor till. Snabbt, lätt och gott!

http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/06/17/hemgjord-majonnas-och-aioli-med-stavmixer/

[copecca]

Har slut med mina gillaklickar för dagen tydligen men det där måste jag bara testa ..

[Birgitta Höglund]

Kul att du gillade den

Här har jag precis räknat ut näringsvärdet på min lilla omelett på www.minmat.net. Riktigt LCHF-vänliga värden också.

 

Ser att det till och med skulle kunna räknas som en 5:2-rätt, men såna recept skulle jag aldrig ge mig till att skriva om

Njuter alldeles för mycket av riktig mat, helst i rejäla portioner 3 gånger om dagen.

 

Energi kcal: 472,80 Energi kJ: 1979,10
Proteiner: 20,16 Fiber: 1,06
Kolhydrater: 3,99 Vatten: 100,48
Alkohol: 0,00

Fetter:
Fett: 42,16 Kolesterol: 62,80
E-mättade: 9,44 Mättade: 6,80
F-mättade: 17,63

Vitaminer:
A: 48,60 B1: 0,24
B2: 0,54 B3: 1,57
B6: 0,17 B9: 19,40
B12: 0,66 C: 0,00
D: 0,20 E: 6,83

Mineraler:
Fosfor: 333,30 Järn: 3,26
Kalcium: 23,10 Kalium: 354,60
Magnesium: 122,90 Natrium: 254,20
Selen: 19,46 Zink: 3,00

80Gram Äggvita
40Gram Fläsk sida gris m svål i bit
20Gram Pumpafrön squashfrön torkade
30Gram Majonnäs 80% fett