Birgitta Höglund Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Fått en del frågor sista tiden kring det här med Paleo, vad det innebär och hur man kommer igång. .Länkar på bloggen idag till några av mina favoriter i ämnet, som förklarar vad Paleo är på ett mycket lättförståeligt sätt. http://birgittahoglundspaleo.wordpress.com/2014/01/29/lar-dig-mer-om-paleo/ 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MKJ Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Jag tittade på Primalistens sida som du länkat till. Under "Ät måttligt av" finns bland annat nedanstående Sötpotatis & squashBra kolhydratkällor för dig som tränar. Innehåller en del stärkelse. Potatis & risUndvik helst, men är du frisk, aktiv och nöjd med vikten så skadar det sällan med potatis och vitt, polerat ris nån gång ibland. Varför skulle sötpotatis vara bättre än potatis? Varför just vitt ris och inte råris? Vitt ris ser jag som ett betydligt sämre val än potatis. Varför finns squash under ät måttligt medan alla andra grönsaker (jag antar att det inkluderar rotfrukter) finns under "ät mycket av"? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Birgitta Höglund Posted January 29, 2014 Author Share Posted January 29, 2014 Skriv till Primalisten och fråga hur han ser på de här sakerna, han har väldigt stor kunskap kring Paleo. Sötpotatis är något som äts av många både inom Paleo och LCHF, den innehåller väldigt mycket nyttiga ämnen och är inte släkt med potatisen. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MKJ Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Skriv till Primalisten och fråga hur han ser på de här sakerna, han har väldigt stor kunskap kring Paleo. Sötpotatis är något som äts av många både inom Paleo och LCHF, den innehåller väldigt mycket nyttiga ämnen och är inte släkt med potatisen. Jag hittade ingen mejladress till Primalisten. Att sötpotatis inte är släkt med potatis vet jag och den innehåller betakaroten men det finns ju mycket annat som gör också. Vilka andra ämnen tänker du på? Vad finns det för nackdelar med potatis som inte finns i sötpotatis? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Potatis är en nattskatteväxt, kan det vara det? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Birgitta Höglund Posted January 29, 2014 Author Share Posted January 29, 2014 Lektiner finns i potatis men inte i sötpotatis. Den påverkar också blodsockret mindre och används ofta inom Paleo. Här länk till kontaktformuläret hos Patriq på Primalisten http://primalisten.com/kontakt/ Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Birgitta Höglund Posted January 29, 2014 Author Share Posted January 29, 2014 Här en länk kring frågor om sötpotatis: http://www.paleoplan.com/2012/07-12/qa-are-sweet-potatoes-paleo/ Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Internationellt tror jag man har svängt lite angående vanlig potatis och anser nu att den innehåller mycket bra näring. Tål man potatis bra (blodsockermässigt och som en nattskatteväxt) så är den ok gissar jag. Jag tror också man ska komma ihåg att sötpotatis är mycket vanligare i USA än vit potatis så debatten är nog lite "skev". Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MKJ Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Lektiner finns i potatis men inte i sötpotatis. Den påverkar också blodsockret mindre och används ofta inom Paleo. Här länk till kontaktformuläret hos Patriq på Primalisten http://primalisten.com/kontakt/ Konstigt om dom påverkar blodsockret mindre. Det är ju mer kolhydrater i sötpotatis och visst är det väl mer av dom som är socker också? Dessutom är det ju oxalsyra i sötpotatis och det hindrar mineralupptaget. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Konstigt om dom påverkar blodsockret mindre. Det är ju mer kolhydrater i sötpotatis och visst är det väl mer av dom som är socker också? Dessutom är det ju oxalsyra i sötpotatis och det hindrar mineralupptaget. Jag hittade dom här näringsfakta om potatis och sötpotatis (rå). GI index är högre för vit potatis. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2666/2 http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2548/2 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Och här är matkalkyls sida för rå potatis/färskpotatis... http://matkalkyl.se/se-farskpotatisra.php http://matkalkyl.se/se-potatisra.php Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Näringsvärde vanlig potatis:Energi 73 kcal/306 kJ, Vatten 80 g, Protein 1,8 g, Kolhydrater 16 g, Kostfibrer 1,4 g, Kalium 468 mg, C-vitamin 11 mg. Näringsvärde sötpotatis:Energi 114 kcal/479 kJ, Vatten 71 g, Protein 1,7 g, Fett 0,4 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 25,6 g, Kostfiber 0,7 g, Kalium 243 mg, ß-karoten 5280 µg, C-vitamin 21 mg. http://www.body.se/forum/kost-och-naringslara/sotpotatis-istallet-for-vanlig-potatis-varfor-244133 En person på den sidan säger att sötpotatis består av mer komplexa kolhydrater och har därför lägre GI? 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MKJ Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Lektiner finns i potatis men inte i sötpotatis. Den påverkar också blodsockret mindre och används ofta inom Paleo. Här länk till kontaktformuläret hos Patriq på Primalisten http://primalisten.com/kontakt/ Finns det inga lektiner i andra rotfrukter? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Jag tror inte det är giftigt lektin (prolamin och agglutinin, finns en bra post om dom här ) som är problemet, utan solanin. Vissa kan vara överkänsliga mot solanin. Vad jag har sett på forum för personer vid autoimmuna sjukdomar verkar det vara vanligt vid tex reumatism. Ingen av de jag känner med MS som jobbar mycket med kost verkar vara överkänsliga. Många äter dock inte potatis därför att stärkelserika grönsaker påverkar tarmfloran, och om man har en autoimmun sjukdom (som ofta är kopplat till just tarmflora) så kan det vara bra att avstå. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Äsch fel, de innehåller lektin och saponiner. http://www.thepaleomom.com/2012/08/the-whys-behind-autoimmune-protocol.html Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kjell Granelli Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Äsch fel, de innehåller lektin och saponiner. http://www.thepaleomom.com/2012/08/the-whys-behind-autoimmune-protocol.html Solanin är väl en sorts saponin...? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Solanin är väl en sorts saponin...? Kanske det Enligt det paleomom skriver verkar det inte finnas någon studie om lektiner i potatis? Hon skriver lite om tomatlektiner. Dom berättelser jag har sett angående överkänslighet mot nattskatteväxter så verkar man märka det direkt, tex i ledvärk, hudutslag, irritation. 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MKJ Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Potatis är en nattskatteväxt, kan det vara det? Tomater är väl också det? Hur är det med paprika, aubergine och chili? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kjell Granelli Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Tomater är väl också det? Hur är det med paprika, aubergine och chili? Ja, tillsammans med potatis är det väl hela nattskattesläktet som man brukar äta. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Potatis och tomat ska vara mest "reagenta" av nattskatteväxterna. Speciellt tomat verkar ge nästan allergiska reaktioner hos dom som är känsliga. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MKJ Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Potatis och tomat ska vara mest "reagenta" av nattskatteväxterna. Speciellt tomat verkar ge nästan allergiska reaktioner hos dom som är känsliga. Men tomat är väl godkänt både som paleo och lchf? I så fall håller ju inte argumentet att potatis är sämre än sötpotatis på grund av att potatis tillhör nattskatteväxterna. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Johanna07 Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Men tomat är väl godkänt både som paleo och lchf? I så fall håller ju inte argumentet att potatis är sämre än sötpotatis på grund av att potatis tillhör nattskatteväxterna. Ja tomat, potatis och sötpotatis är alla godkända inom paleo. Jag tror tom att potatisen slår sötpotatisen i näring. Det finns något som heter Autoimmune Paleo (AIP) som är paleo designad för personer med autoimmuna sjukdommar. Inom den kosten varnas man lite för nattskatteväxter (tex tomat och paprika). Man håller även igen lite på stärkelserika grönsaker (tex potatis och sötpotatis) pga av hur de påverkar tarmfloran. Men dessa specialgrejer gäller för de som är sjuka. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kjell Granelli Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Loren Cordain (som väl får anses mycket tongivande i amerikansk paleo) varnar dock för nattskatte om man har något autoimmunt problem. Annars menar han att där finns så mycket mikronutrienter i nattskatte (utom potatis som han inte godkänner pga myckna stärkelsen) att det är väl värt att äta. Men blotta faktum att han prövar nattskattesläktet menar jag är pga att det inte är paleo i den meningen att växterna fanns under vår evolution i Afrika. (Det menar jag är den riktiga definitionen på paleo, men var och en ska bli salig på sin fason.) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
margaretha Posted January 29, 2014 Share Posted January 29, 2014 Men tomat är väl godkänt både som paleo och lchf? I så fall håller ju inte argumentet att potatis är sämre än sötpotatis på grund av att potatis tillhör nattskatteväxterna. Det varnas en hel del för tomater inom strikta LCHF-are. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.