Modesty

Specialist på glutenintolerans & celiaki i Sverige 6-10 mars

Recommended Posts

Ska jag ladda upp hans power point? Är det ok att göra det här? Där finns en bild på alla spannmål och vilken familj de tillhör.

Han har ju sänt ut den för att sprida budskapet, så min bedömning är att det skulle vara ok!

  • Gilla 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Det finns gott om påståenden i alla fall

 

Dinkel/Speltflingor* (Fullkorn)  Kallpressade/kallvalsade flingor

Ekologiskt odlade i Västra Götaland.

Lättsmält gluten, innehåller mer protein, antioxidanter, flavonider och smakämnen än vete. Högt innehåll av protein, aminosyrer, spårämnen, vissa vitaminer och mineraler, såsom kisel.

”Dinkeln är det bästa sädeskornet. Den verkar  värmande och är fettrik, har högvärdig näring och är mildare än andra spannmålssorter. Den som äter Dinkel bildar bra muskelkött och befrämjar blodbildningen. Dinkel ger ett glatt sinnelag och gladlynthetens gåva. I vilken form man tillreder och äter den, som bröd eller kokt är Dinkel bra och lättsmält”

Hildegard av Bingen

 

http://myssliboden.se/index.php/ingredienser/

Jo vi har ju lång tradition av spannmål och det finns en utbredd bild av att t.ex. fullkorn är nyttigt. Längre upp i tråden beskriver jag i vilken utsträckning människa kan smälta gluten. Undrar hur de menar dinkel-gluten smälts annorlunda än dvärgvete-gluten?

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Som jag lovade innan så skulle jag skriva ett sammandrag om föreläsningen med Dr Tom O'Bryan vilket jag nu är klar med, tror jag fått med det viktigaste. Jag har skrivit en serie i tre delar om gluten. Här är den första: http://www.halsasomlivsstil.com/2014/04/skillnad-pa-spannmal-nu-och-forr/

 

I del 2 och tre som kommer upp senare i veckan går vi närmare in på Dr O'Bryans föreläsning.

 

Trevligt läsning :)

  • Gilla 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Gäst
Svara i detta ämne...

×   Du har klistrat in innehåll med formatering.   Ta bort formatering

  Only 75 emoji are allowed.

×   Din länk har automatiskt bäddats in.   Visa som länk istället

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.