Recept Hälsobuljong

[Jäderås 1 096]

Vill inspirera er av min hälsobuljong jag kokte igår under ca 5 h. Den innehåll:

 

• Eko Kycklingskrov
• Eko Fläskben
• Kycklinglever
• Palsternacka, morot, rotselleri
• Kinesisk kål
• Torkade nässlor
• Torkade alger
• Kinesisk torkad svamp
• Färsk gurkmeja
• Kanelstänger
• Vitlök, örter, lagerblad, ingerfära och tea

Buljongen blev överraskande god med djup smak. Kommer använda den som vanlig buljong i såser/soppor men också som dricka direkt som "varma koppen".

[Fundersam 1 249]

Vill inspirera er av min hälsobuljong jag kokte igår under ca 5 h. 

 

Buljongen blev överraskande god med djup smak. Kommer använda den som vanlig buljong i såser/soppor men också som dricka direkt som "varma koppen".

Har aldrig kokat buljong men jag antar att man silar bort och lägger alla ingredienser i matåtervinningen?

[Johanna07 5 035]

Go buljong! Totalt underskattad mat. Enkelt sätt att få i sig mineraler OCH lågt kh. Önskar jag kunde ge mer gilla än en

[Jäderås 1 096]

Glömde att jag hade en massa torkade nässlor i med  Därav den gröna färgen...

[Jäderås 1 096]

Har aldrig kokat buljong men jag antar att man silar bort och lägger alla ingredienser i matåtervinningen?

 

japp, när man kokat så länge så har de flesta näringsämnen "dragits ur" ingredienserna och finns därmed förhoppningsvis i buljongen Det går ju förstås fylla på med nya som får koka en stund i den silade buljongen, tex lite morot och kycklingkött så har man en god soppa . Rosta gärna kött och rotfrukter i ugnen först tills de får färg, och sen ner i koket...