Jump to content

Hälsobuljong


Jäderås
 Share

Recommended Posts

Vill inspirera er av min hälsobuljong jag kokte igår under ca 5 h. Den innehåll:

 

  • Eko Kycklingskrov
  • Eko Fläskben
  • Kycklinglever
  • Palsternacka, morot, rotselleri
  • Kinesisk kål
  • Torkade nässlor
  • Torkade alger
  • Kinesisk torkad svamp
  • Färsk gurkmeja
  • Kanelstänger
  • Vitlök, örter, lagerblad, ingerfära och tea

Buljongen blev överraskande god med djup smak. Kommer använda den som vanlig buljong i såser/soppor men också som dricka direkt som "varma koppen".

post-3482-0-89980800-1402559524_thumb.jpg

  • Like 5
Link to comment
Share on other sites

Vill inspirera er av min hälsobuljong jag kokte igår under ca 5 h. 

 

Buljongen blev överraskande god med djup smak. Kommer använda den som vanlig buljong i såser/soppor men också som dricka direkt som "varma koppen".

Har aldrig kokat buljong men jag antar att man silar bort och lägger alla ingredienser i matåtervinningen?

Link to comment
Share on other sites

Har aldrig kokat buljong men jag antar att man silar bort och lägger alla ingredienser i matåtervinningen?

 

japp, när man kokat så länge så har de flesta näringsämnen "dragits ur" ingredienserna och finns därmed förhoppningsvis i buljongen :) Det går ju förstås fylla på med nya som får koka en stund i den silade buljongen, tex lite morot och kycklingkött så har man en god soppa :). Rosta gärna kött och rotfrukter i ugnen först tills de får färg, och sen ner i koket...

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...