"Jag hade fel!" - Arne Astrup har gett felaktiga kostråd i 30 år

[Kjell Granelli 6 242]

 

Efter 37:38 min börjar Arne Astrups föredrag. Han är en av Nordens ledande nutritionister och gav råd om fettsnålt, margarin, kolhydrater liksom SLV fortfarande gör. Men sedan en tid tillbaka har han tagit till sig de senaste 5-10 årens vetenskapliga landvinningar och konstaterar att han hade fel.

 

Mättat fett är inte farligt.

 

Margarin med transfett var mycket mycket farligt (fast tack vare Astrup var Danmark ett av de första länderna att förbjuda det!)

 

Raffinerade kolhydrater är problematiska.

 

Omega-6-fettsyror är skadliga.

 

Salt i den omfattning som danskarna äter är inte farligt.

 

Det enda jag inte är överens med Astrup om är att vi ska äta begränsade mängder av fullkorn, pasta och ris "för det är en del av vår matkultur" samt att han inte uttryckligen går ut med att kolhydratrestriktion = ökning av naturligt fett. Men det kommer nog - det kan vara att han inte vill sticka ut hakan för mycket för danskarna, som ju är helt vilt förskansade bakom sitt rågbröd och sina rundstykker...

 

Kan ni inte hänga med i Astrups vackra dialekt så får ni ta mina ord för det 

[Per Wikholm 1 513]

Det går inte att överskatta betydelsen av Arne Astrups omvändelse! Han är tveklöst Nordens mest meriterade nutritionist och hela Livsmedelsverkets argumentation havererar om att det råder koncensus bland alla nutritionister och att enbart "självutnämnda experter" är kritiska mot deras kostråd.

 

På det personliga planet är det också djupt beundransvärt och respektingivande att kunna erkänna att man haft fel under större delen av sin karriär. Astrup är tillsammans med idrottsnutritionisten Tim Noakes ensamma i kostvärlden om att utgöra undantagen som bekräftar max Planck´s regel om att vetenskapen går framåt med en begravning i taget.

[Steffen 5]

Jag är ju dansk egentligen, så jag hade inga problem!

 

Mycket intressant föreläsning! Jag äter inte själv strikt, utan liberal, LCHF, så jag håller med i det mesta han säger. Jag håller mig dock från pasta och i stor utsträckning ris. Men äter lite potatis och någon brödskiva då och då (råg, helt utan vete. Jo det finns faktisk!)

 

Det han berättar om salt var också mycket intressant! Helt i tråd med vad flera svenska läkare har sagt i flera år nu!

[Bengt Nilsson 1 161]

Jag frågade Livsmedelsverket vad de tycker om filmen, men de undvek att svara.

 

Hej,

 

Vad tycker ni om det som Arne Astrup framför? (från 37 minuter in i filmen).

 

http://forum.kostdoktorn.se/topic/5594-jag-hade-fel-arne-astrup-har-gett-felaktiga-kostr%C3%A5d-i-30-%C3%A5r/

 

Vänliga hälsningar,

Bengt Nilsson

 

 

Hej!

 

Tack för ditt mail.

 

Tyvärr har vi inte möjlighet att referera enskilda texter eller filmer.

 

Vårt råd är att ha en balans i fettintaget:  högst 30 % mättat, 30-60 % enkelomättat och 15-30 % fleromättat.  Här är en länk till en informativ sida på Livsmedelsverkets webb:

 

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Fett/

 

I de nordiska näringsrekommendationerna 2012, den kompletta versionen som är på engelska, redogör man för många av de vetenskapliga källorna som ligger bakom bedömningen att vi behöver äta mer fleromättade fetter och mindre mättade.

 

Här är en direktlänk till sidan på Livsmedelsverket där du hittar NNR 2012: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/naringsrekommendationer/

 

Välkommen igen om du har fler frågor.

Vänligen

Ingela Hallberg, rådgivare

[Kjell Granelli 6 242]

Arne Astrup har publicerat en artikel tillsammans med andra: http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007(14)00332-3/abstract

 

Den stödjer lågkolhydratkost för kontroll av diabetes och viktminskning, och den påpekar att fettkonsumtion (inte heller mättat) inte korrelerar med CVD.

[Kjell Granelli 6 242]

Ännu en välskriven artikel av Arne Astrup om mättat fett och CVD: http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/10/29/ajcn.114.099986.extract#

[Kjell Granelli 6 242]

Arne Astrup höll nylien denna föreläsning i Wien. Mycket intressant. Bland annat redovisar han, baserat på en stor mängd data från flera oberoende studier, hur människor med prediabetes och DT2 svarar mycket bättre i form av viktreduktion på minskade KH / minskad glykemisk belastning. Han berättar också på slutet av föreläsningen hur bakteriefördelningen mellan prevotella och bacteroides spelar stor roll för viktminskning.