Jump to content

kokosmjölk vs kokosgrädde


DaniM
 Share

Recommended Posts

Enl uträkning på kostbevakningen har 100 g kokosmjölk 4 kh medans lika mycket kokosgrädde har 3 kh. Men om jag tar bara hälften kokosgrädde och späder ut det med vatten så det blir mjölkkonsistens, blir det då kokosmjölk som då räknas som kokosmjölk eller ska det fortfarande räknas som grädde?

 

Kanske lite konstig fråga, men jag äter chiapudding på 2 dl kokosmjölk på morgonen och när jag nu räknat ut så går det på 10 kh, vilket jag tycker är lite väl mycket för frukost (har blivit lite trött på ägg och majonnäs). Men om jag utesluter kokosmjölken och tar 2-3 msk kokosgrädde och resten vatten? Visserligen håller jag mig kanske inte mätt lika länge, men det behöver jag ju inte heller på dagarna då jag gillar att äta lunch på jobbet. 

 

Men vad är egentligen skillnaden mellan kokosmjölk och kokosgrädde? Hur kan bådas innehåll vara nästan lika, borde inte grädden ha nästan dubbelt så mycket av allt om den är i princip koncentrerad kokosmjölk? Eller tänker jag helt fel? Förstår ni hur jag menar?  :rolleyes:  :unsure:

Link to comment
Share on other sites

Enl uträkning på kostbevakningen har 100 g kokosmjölk 4 kh medans lika mycket kokosgrädde har 3 kh. Men om jag tar bara hälften kokosgrädde och späder ut det med vatten så det blir mjölkkonsistens, blir det då kokosmjölk som då räknas som kokosmjölk eller ska det fortfarande räknas som grädde?

 

Kanske lite konstig fråga, men jag äter chiapudding på 2 dl kokosmjölk på morgonen och när jag nu räknat ut så går det på 10 kh, vilket jag tycker är lite väl mycket för frukost (har blivit lite trött på ägg och majonnäs). Men om jag utesluter kokosmjölken och tar 2-3 msk kokosgrädde och resten vatten? Visserligen håller jag mig kanske inte mätt lika länge, men det behöver jag ju inte heller på dagarna då jag gillar att äta lunch på jobbet. 

 

Men vad är egentligen skillnaden mellan kokosmjölk och kokosgrädde? Hur kan bådas innehåll vara nästan lika, borde inte grädden ha nästan dubbelt så mycket av allt om den är i princip koncentrerad kokosmjölk? Eller tänker jag helt fel? Förstår ni hur jag menar?  :rolleyes:  :unsure:

 

Om du späder ut den så innehåller ju 100 g inte lika mycket som innan... Låt oss säga att du tar 50 g kokosgrädde och späder med lika mycket vatten, då innehåller ju dessa 100 g bara hälften så mycket kh som 100 g ren grädde.

Som jag har förstått det så är kokosgrädden bara det "tjocka" av kokosmjölken. Om man köper kokosmjölk i burk så är det ju ofta en tjock del och en tunnflytande del. Skulle tro att det mesta av kh är i det tjocka, då näringsvärdet/100 g är så lika...

Link to comment
Share on other sites

Det känns som att alla borde använda grädden istället för mjölken. 2 dl kokosmjölk innehåller 7 g kh (enl kostbev), men för att få samma konsistens och även smak behöver jag bara cirka ½ dl grädde, vilket ger ca 2 kh (även om jag tar 50:50 vinner jag på det). Jag vet vad jag kommer att använda framöver... ;) Eller tänker jag fel? 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Kokosmjölk är ju inte som man kunde tro den vätska som skvalpar i tomrummet inne i nöten utan helt enkelt riven kokosnöt som man pressar. Den råvaran blandas sen med vatten till önskad konsistens. Så jag antar att kokosgrädde är outspädd kokosmjölk.

 

Det var ju lite uppståndelse kring nån fabrikants kokosmjölk light för några år sedan när det visade sig att den var dyrare än normalfet. Hur den nu kunde vara det när den dyraste ingrediensen, nämligen kokosmjök, bara var hälften så stor i lightmjölken...

  • Like 4
Link to comment
Share on other sites

Kokosmjölk är ju inte som man kunde tro den vätska som skvalpar i tomrummet inne i nöten utan helt enkelt riven kokosnöt som man pressar. Den råvaran blandas sen med vatten till önskad konsistens. Så jag antar att kokosgrädde är outspädd kokosmjölk.

 

Det var ju lite uppståndelse kring nån fabrikants kokosmjölk light för några år sedan när det visade sig att den var dyrare än normalfet. Hur den nu kunde vara det när den dyraste ingrediensen, nämligen kokosmjök, bara var hälften så stor i lightmjölken...

Fast då borde 1 dl kokosmjölk ha mindre kh än 1 dl kokosgrädde och inte tvärtom, om grädden är mer koncentrerad. Det är lite det som förvirrar mig...  :wacko:

Det låter mer sannolikt som margaretha säger ovan.

 

Egentligen är det ganska oviktigt men intressant. Sedan är frågan om vi verkligen kan lita på det som står på paketet... Ett annat exempel är blåbär, överallt hittar man att 100 g innehåller 9 g kh medan hallon innehåller 4 g. Men inte de blåbär man köper på Lidl, där är kh-mängden samma som i hallon - 4 g (även ICA:s blåbär, den i kartong, har samma kh-innehåll som hallon). Självklart är det osötade bär vi pratar om... Vad ska man lita på? 

Link to comment
Share on other sites

Fast då borde 1 dl kokosmjölk ha mindre kh än 1 dl kokosgrädde och inte tvärtom, om grädden är mer koncentrerad. Det är lite det som förvirrar mig...  :wacko:

Det låter mer sannolikt som margaretha säger ovan.

 

Egentligen är det ganska oviktigt men intressant. Sedan är frågan om vi verkligen kan lita på det som står på paketet... Ett annat exempel är blåbär, överallt hittar man att 100 g innehåller 9 g kh medan hallon innehåller 4 g. Men inte de blåbär man köper på Lidl, där är kh-mängden samma som i hallon - 4 g (även ICA:s blåbär, den i kartong, har samma kh-innehåll som hallon). Självklart är det osötade bär vi pratar om... Vad ska man lita på? 

 

Det är väldigt svårt att veta när det gäller bär (och även t ex frukt, nötter eller grönsaker), kolhydratinnehållet kan variera kraftigt bara beroende på vart de plockats, och när på året. Det går därför inte alltid att lita på paketen, ett paket blåbär plockade i januari kan innehålla t ex 4% kolhydrater, men om de plockats i juni och/eller från en annan geografisk plats kan de innehålla mer. Så när det gäller varor som bär, frukt, nötter eller frysta grönsaker så är det ingen idé att jaga runt efter det märke med minst antal deklarerade kolhydrater, för kh-mängden varierar helt naturligt.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...