KentR Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 Jag gillar korv men har väldigt svårt att hitta god och "nyttig" grillkorv. Det absoluta kravet för min del är: kolhydrater mindre än 5gr/100, Inga smakförstärkare, ej kryddstark, ingen eller mycket lite smak av vitlök eller körvel, helst ingen citronsyra. Naturligtvis så lite E-nummer som möjligt. Finns många små charkuterier uti landet som har fantastisk bra korv, men bor man i en mindre mellansvensk stad så är utbudet här väldigt dåligt i de "vanliga" matbutikerna. Tycker korvfabrikanterna är dålig på att hänga på den ökande medvetenhet hos sina kunder vad gäller mindre kolhydrater och mindre E-nummer i sina produkter. Någon som har tips på bra korv som jag kan hitta antingen i de vanliga varuhusen eller någon E-butik som skickar över landet.? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dufva Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 Köp ett korvjärn till din hushållsassistent och börja göra korv själv Ibland hittar man både kvarnar och järn för ett par tior på närmaste myrorna-butik också.. Fjälster kan man beställa i sin vanliga butik Sen är det bara att slaska på i köket och göra egna högkvalitativa grejer 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Annika Rane Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 När jag handlar slinker det ibland ner ett paket från Sorunda korvfabrik. De har många sorter med hög kötthalt och lågt kolhydratinnehåll. Finns på City Gross och i min närmaste ICA-butik. De har en hel del att välja på, vet inte om de motsvarar dina krav fullt ut. Du får ta en titt på deras produkter: http://sorundakorvfabrik.nu/vara-produkter/ 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
KentR Posted February 18, 2015 Author Share Posted February 18, 2015 Köp ett korvjärn till din hushållsassistent och börja göra korv själv Ibland hittar man både kvarnar och järn för ett par tior på närmaste myrorna-butik också.. Fjälster kan man beställa i sin vanliga butik Sen är det bara att slaska på i köket och göra egna högkvalitativa grejer Hej. Jo jag har varit inne på det, brukar göra typ fläskkorv och så, men något bra recept motsvarande grillkorv, att grilla, har jag inte hittat. Men det borde gå att lösa. Tycker ändå det är bedrövligt att man inte kan köpa en bra korv i valig butik. När jag handlar slinker det ibland ner ett paket från Sorunda korvfabrik. De har många sorter med hög kötthalt och lågt kolhydratinnehåll. Finns på City Gross och i min närmaste ICA-butik. De har en hel del att välja på, vet inte om de motsvarar dina krav fullt ut. Du får ta en titt på deras produkter: http://sorundakorvfabrik.nu/vara-produkter/ tack för tipset, ska kolla deras produkter. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest jala Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 Slaktarkorv från Boarps Gård låter intresant. http://www.svensktkott.se/aktuellt/nyheter/slaktarkorv-gors-pa-hela-grisen/ Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
KentR Posted February 18, 2015 Author Share Posted February 18, 2015 Slaktarkorv från Boarps Gård låter intresant. http://www.svensktkott.se/aktuellt/nyheter/slaktarkorv-gors-pa-hela-grisen/ Jag har hittat den på vissa ica butiker, och den är rätt ok. Tyvärr så envisas de också med askorbinsyra druvsocker och potatismjöl. den grova filékorven med högst kötthalt innehåller dessutom vitlök så tyvärr går den bort för mig. Men de har ju rätt tänk så det kanske kommer flera varianter. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lchfvän Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 Just precis, jala hann före... http://www.slaktarkorv.se/ Jag själv har köpt på ICA. Tillägg: (inget jag själv testat ännu) http://www.wurstmaster.se/index.php Tillägg: (inget jag själv testat ännu) http://www.bromollachark.com/Sortiment.aspx Tillägg: (har testat - rätt bra, "en kokt me´brö´) http://www.sunsoft.se/?p=545 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
KentR Posted February 18, 2015 Author Share Posted February 18, 2015 Just precis, jala hann före... http://www.slaktarkorv.se/ Jag själv har köpt på ICA. Tillägg: (inget jag själv testat ännu) http://www.wurstmaster.se/index.php Bondens grill verkar intressant, skall kolla efter den. Tack för tips Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MagnusH Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 Lidls säljer tysk korv i Sverige. Tysk korv har i regel större köttandel än svensk korv, därmed också lägre kolhydratinnehåll och mindre plats för potatistärkelse och dylikt som ofta finns i svenska korv. Tyska korvar innehåller i regel 85 - 95 % kött. 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ekofilosophie Posted February 18, 2015 Share Posted February 18, 2015 Ekobutiker brukar ha helt "clean" korv. Om någon bor i Göteborg kan ni spatsera iväg till Fram Ekolivs tex och köpa grymt god köttig korv. Dyr så klart, men tycker det är värt det. Du får ju dessutom mer kött för dina korvpengar så att säga Har även sett en ekologisk påläggskorv av den köttigare varianten på Coop. Helt utan tillsatser och inte heller nitrit 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lchfvän Posted February 22, 2015 Share Posted February 22, 2015 När jag handlar slinker det ibland ner ett paket från Sorunda korvfabrik. De har många sorter med hög kötthalt och lågt kolhydratinnehåll. Finns på City Gross och i min närmaste ICA-butik. De har en hel del att välja på, vet inte om de motsvarar dina krav fullt ut. Du får ta en titt på deras produkter: http://sorundakorvfabrik.nu/vara-produkter/ Korv Stroganoff ur Dr Dahlqvists LCHF - Guide o Kokbok http://www.bokus.com/bok/9789172411906/doktor-dahlqvists-lchf-guide-och-kokbok/BOKREA 49 kr http://www.bokus.com/cgi-bin/product_search.cgi?ac_used=no&search_word=LCHFBOKREA 4 portioner 400 gr wienerkorv (Sorunda) 2 msk smör 1 gul lök 1 paprika 3 msk tomatpuré 2 dl grädde salt o peppar ev. lite soja ev. 1 msk dijon-senap Dela korven på längden och skär den i "mindre" bitar (ungefär 2 cm-bitar) Hacka lök och paprika Bryn smöret och fräs korv, lök o paprika ett par minuter Tillsätt grädden, tomatpurén och kryddorna och låt puttra 5-10 minuter Valfritt tillbehör: broccoli, blomkål eller annat 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.