may Posted April 6, 2015 Share Posted April 6, 2015 Mycket intressant föreläsning om glutamat från biokemist med dotter som hade autism. Jag har alltid undvikit glutamat efter att ha blivit uppskrämd av en tidigare chef, en neurotoxikolog. Döm av min förvåning när det helt plötsligt blev lite trendigt. För vad jag förstår är det som ger Umami. Intressant också om kopplingen mellan glutamat och casein och gluten. https://www.youtube.com/watch?v=iL4SD5f2toQ 5 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.