Jump to content

Dansk bok om "riktig mat" av ledande nutritionist och stenålderskock


Recommended Posts

Nu kommer en bok om "riktig mat" ut av Danmarks (enligt Per Wikholm troligen Nordens!) störste nutritionist Arne Astrup och den kände danske stenålderskocken Thomas Rode Andersen

 

https://politikensforlag.dk/rigtig-mad/t-2/9788740015089

 

Den är en kombination av faktatext där man förklarar varför kolesterol och mättat fett inte är farligt (bland annat) samt en mängd läckra recept.

 

Det var en god nyhet för ett par år sedan när Astrup erkände att han, liksom övriga "etablissemanget" haft fel i decennier.

 

Citerat ur förlagets beskrivande text:

"Myte: Mættet fedt i kød, æg og smør giver hjertekarsygdomme og diabetes. Fakta: Mættet fedt i kød, æg og smør er sundt.

Til gengæld er det et overforbrug af raffinerede kulhydrater, primært i form af kornprodukter, som bidrager til hjertekarsygdomme, diabetes og overvægt hos den almindelige dansker."

 

I denna sammanfattning saknar jag vanligt sockers roll, men det står förmodligen i boken.

Så mangler vi bare en læge som -Andreas- som vil udbrede kendskabet endnu mere her i Danmark.
  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...