Panera i kokosmjöl?

[MagnusH 398]

Fungerar det att panera i kokosmjöl? Göra wienerschnitzel panerad i kokosmjöl, ägg och mald hasselnöt? Någon som prövat?

[Syster 7 948]

Jag har provat att panera i kokosmjöl och tycker inte att det blir bra, det blir som en kladdig massa som lätt "ramlar" av det man tillagar.

Det mest LCHF-vänliga och bästa enligt vad jag tycker är att panera i Pofiber, gärna med lite Parmesanost (torkad på burk), salt och peppar.

[margaretha 1 373]

Jag mal fläsksvålar i matberedaren panerar med det blir jättegott

[Bowman78 5]

Jag mal fläsksvålar i matberedaren panerar med det blir jättegott

Med ägg osv med då?

[margaretha 1 373]

Jag doppar i ägg och sedan i fläsksvåls- mjölet steker eller friterar

[Ekofilosophie 277]

Jag blandar pofiber, fiberhusk och lite kokosnötsmjöl samt lite kryddor och sedan doppar i ägg så klart innan.

[Moventia 17]

Jag stekte fisk idag. Tog lite vetemjöl och kryddor. Rullade fiskfilén i blandningen. Det sög inte upp särskilt mycket, men gick bra att steka och fick en fin yta. Inte kan det lilla mjölet göra mycket till eller från på kolisräkningen? Vad tror ni andra?

[EVS 1 352]

Om du bara räknar kolhydrater, är det nog inte hela världen. Men av allt med hög halt kolhydrater, är vetemjöl en av de saker jag helst undviker, även om det är liten mängd. Många med mig. Men var och en gör som den vill.

[Bitte 899]

Jag har provat det mest i paneringsväg, och tycker att mandelmjöl är överlägset. Doppar i ägg och sedan i mjölet (i vilket jag blandar i salt och kryddor). Stek i massor av smör 

 

Ang vetemjölet: det undviker jag av två orsaker - kolhydrater och gluten.