Kräftor och tillbehör!

[DavidS 1]

Nu är det ju dags för en kräfttråd tycker jag, vad har ni för fantastiska recept på tillbehör? Och vilka kräftor är bäst i år?

 

Ser fram emot att höra lite smaskiga tips.

[stoscha 7 142]

Jag har alltid gjort en ostpaj, redan före jag började med LCHF. Bitar av en kraftigt smakande ost läggs i ugnsfast form med vitlök och paprikapulver och så en äggstanning av grädde ovanpå. gudomlig!

[DavidS 1]

Mums vad gott! Vad för ost använder du? Västerbotten? Smaskigt med vitlök men tar det inte över för mycket av ostsmaken? http://www.vinochmatguiden.se/artikel/monika-osterheim/vin-matguidens-goda-ratter-till-kraftkalasethär hittade jag några bra recept, verkar vara en del lchf. Man kanske ska göra en liten kräftsoppa på skalen? Funkar det med alla kräftor?

[Majabella 212]

Jag gjorde krondillsmajonnäs till kräftorna från Vättern igår, mixade ner tre kronor i majonnäsbasen före jag tillsatte oljan. Lånad idé.

[kareng 1 570]

Jag brukar göra Anna Halléns västerbottenpaj - alla typer av ätare brukar gilla den. Recept: 1 stor gul lök, 1 - 2 msk smör, 4 äggulor, 4 dl grädde, 300 gram riven västerbottenost, salt, peppar, muskot. Fräs den skivade löken i smör och lägg i botten av en pajform, fördela den rivna osten över löken,vispa ihop grädde, äggulor, salt och kryddor och häll över osten. In i ugnen på 200 grader i 35 minuter.

[DavidS 1]

Mums! Tack för bra tips, ska skriva upp dem på listan =) På lördag blir det kräftis!

[margaretha 1 373]

Dippa kräftstjärtar i aioli

[Klaran 0]

Har ni något tips på bra bröd som man kan baka till kräftorna?

[kareng 1 570]

Du kan göra Jills frallor, men istället för bullar platta ut dem på plåten så de blir som tunna tekakor. Hoppa över vallmofröna. http://www.jillsmat.se/recipe/lchf-frallor-med-vallmo/

[stoscha 7 142]

Före LCHF gjorde jag kräftformade källarfranska. Det skulle väl kanske gå att forma nån ellsehåeffsmet till såna också. Bakade zucchinifrallor i morse. De är uppskattade

[EVS 1 352]

Och om man byter ut (en del av?) zucchinin mot finrivna morötter, så får brödet en kräftliknande färg också. En klick tomatpuré eller paprikapulver i smeten borde bättra på färgen ytterligare. Det borde bli goda bröd. Dillfrön i smeten, skulle nog inte bli helt fel heller... Ska nog testa det! Om det går att forma den smeten så att bröden blir kräftformade, vet jag inte riktigt... Men du kanske har en form till det, Stoscha?

[stoscha 7 142]

Nej jag körde på fri hand. En bulle till kroppen och en halv bulle var till klorna och sen en lite grej till stjärem och ögonen. Möjligt att man får pensla eller pudra litet för att få klorna att bli särade. Med mjöldeg var jag tvungen att pensla för att få ögonen att fästa men det lär ju inte behövas nu. Man kanske skulle kunna sticka in solrosfrön eller nåt i stället

[Birgitta Höglund 1 232]

 

Här lite goda tips. Märk väl att jag har med en sås med lite kokt, kall potatis i, så vill du inte se såna recept, hoppa bara över det här inlägget

 

https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/08/11/kraftor-med-3-goda-saser/

 

Här en hyllning till Ernst Kirchsteiger

 

https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/09/13/hostkvall-med-varma-kraftor/

 

Goda bröd passande till kräftorna:

 

https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/07/05/glutenfria-vasterbottensmuffins/

 

https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/10/26/valnotsbrod/

 

https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/08/10/formbrod-lchf-och-paleo-till-varma-mackor/

[Klaran 0]

Åh toppen Birgitta!! Tack så mycket <3

[DavidS 1]

http://www.vinochmatguiden.se/recept/ylva-lindgren/nattjasta-dinkelfrallor

 

Dinkelfrallor passar bra till!

[Klaran 0]

Kan man kanske göra en god lasagne till istället för paj? Med kräftor kanske?

[Jamtlandstjej 3 693]

Men Dinkel är ju också vete - inte direkt LCHF...