Xiro

Julmys à la LCHF

Recommended Posts

Bakade nyss lussekatter enligt Åses recept på http://56kilo.se/lchf-lussekatter/

 

Blev så himla goda! Sötade med tre delar sötströ, en del muscovado, en del strösocker. Hade inte mandel- och kokosmjöl, men det fixade matberedaren! Använde potatis- och hasselnötsmjöl som non-stick vid rullningen.

 

post-8766-0-83814000-1449334398_thumb.jpg

  • Gilla 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

I helgen testade jag detta pepparkaksrecept http://www.lifezone.se/recept/bakverkdesserter/basta-lchf-pepparkakarna/ med vissa modifikationer - tog i lite kardemumma, en gnutta salt, och gav dem några minuter extra i ugnen. Blev tyvärr inte så bra, varken smak eller konsistens, jämfört med konventionella pepparkakor. (Jag själv tyckte de var ganska ok som mjuka julkryddade kex, om man bortsåg från att avsikten var pepparkakor.) Någon som har tips för bra LCHF-pepparkakor?

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Jag provade ett par olika recept samt ett färdigt mix under mina första år med LCHF men inget var värt besväret. Så jag måste svara nej på din fråga.

  • Gilla 3

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

I helgen testade jag detta pepparkaksrecept http://www.lifezone.se/recept/bakverkdesserter/basta-lchf-pepparkakarna/ med vissa modifikationer - tog i lite kardemumma, en gnutta salt, och gav dem några minuter extra i ugnen. Blev tyvärr inte så bra, varken smak eller konsistens, jämfört med konventionella pepparkakor. (Jag själv tyckte de var ganska ok som mjuka julkryddade kex, om man bortsåg från att avsikten var pepparkakor.) Någon som har tips för bra LCHF-pepparkakor?

Tack för din recension. Jag har funderat på att testa dem, eftersom det receptet verkar vara det bästa. Nu tror jag att jag avstår. Pepparkakskryddade frökex har jag redan gjort.https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/?s=pepparkakor&submit=S%C3%B6kDe är goda med ost, gärna någon mögelvariant, men de smakar inte som vanliga pepparkakor. Rent allmänt tycker jag det är svårt med LCHF-bakat. Det blir för mycket för mig och kolhydratsätarna gillar det inte.
  • Gilla 3

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Jag kände redan på degen att det inte skulle bli en klockren pepparkaksersättare, främst för att den var väldigt osöt, och även något kladdig. Skulle jag försöka igen får det nog bli mer sötning, och möjligen torrare blandning, så att degen blir mindre kladdig och slutresultatet sprödare.

 

Men som sagt blev lussekatterna ovan enastående, helt klart godare än konventionella!

  • Gilla 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Jag tror jag ska försöka mig på att göra frökex med lite sötning och pepparkakskryddning, så får vi se vad det blir  :P

  • Gilla 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Jag tror jag ska försöka mig på att göra frökex med lite sötning och pepparkakskryddning, så får vi se vad det blir  :P

Ja! jag ska också också testa någon slags julfrökex, men utan sötning, som kex till kycklingleverpastejen och cheddarosten!

  • Gilla 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

 Ikväll testade jag att baka dessa: Saffransmuffins som finns längst ner på den här sidan av Paleobloggen: http://www.swedishpaleo.se/julhalsning-med-paleomat-fran-gavle/

Jag bakade utan sötningsmedel men med en banan i smeten. De blev otroligt saftiga och goda. Smakar faktiskt ganska sött också om man inte är van vid sötningsmedel eller socker.

  • Gilla 2

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Bakade nyss lussekatter enligt Åses recept på http://56kilo.se/lchf-lussekatter/

 

Blev så himla goda! Sötade med tre delar sötströ, en del muscovado, en del strösocker. Hade inte mandel- och kokosmjöl, men det fixade matberedaren! Använde potatis- och hasselnötsmjöl som non-stick vid rullningen.

 

attachicon.gifIMG_20151205_174905.jpg

Har också provat dem, men var tvungen att dubbla mängden saffran andra gången jag gjorde eftersom de smakade knappt någon saffran :P

  • Gilla 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Har också provat dem, men var tvungen att dubbla mängden saffran andra gången jag gjorde eftersom de smakade knappt någon saffran :P

Mängden saffran hade jag dålig koll på, jag öste på rätt bra :)

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Har också bakat dem. Bra för att vara LCHF men det behövs allt två påsar (1 gram) saffran för att få saffranssmak.

  • Gilla 1

Dela detta inlägg


Länk till inlägg
Dela på andra webbplatser

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Gäst
Svara i detta ämne...

×   Du har klistrat in innehåll med formatering.   Ta bort formatering

  Only 75 emoji are allowed.

×   Din länk har automatiskt bäddats in.   Visa som länk istället

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.