Någon som har testat detta med kokosmjöl eller mandelmjöl?

[AGF 217]

Låter sjukt gott, men för att få en yta på ostbollarna ska man lägga dem i  typ mannagrynsmjöl. Någon som är duktig på mjölsorter som vet om det går lika bra med kokosmjöl eller mandelmjöl för detta? De heter Gnudi och är alltså en Gnocki utan hölje.

 

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/ricotta-gnudi-sage-butter

[Xiro 4 952]

Jag tror det funkar som ersättning för mannagryn, men prova mindre sats först innan du slår på stort. Du kan också prova att ha i lite majs- eller rismjöl, om konsistensen skulle bråka. Du kan hacka hel mandel och riven kokos i matberedare, så blir kornstorleken mer som mannagryn. Mjöl är ju oftast mycket mer finmalet.

[AGF 217]

Majs tillhör inte det som jag anser vara okej, men mandel och kokos funkar rent kostmässigt. Jo, det är väl bara att prova sig fram, men eftersom den ska stå i 24 timmar och inte blir gjord i dag så får jag låta resultatet vänta lite innan jag kan rapportera in.

[Xiro 4 952]

Jag tänkte majs/ris endast i liten mängd för att stabilisera. Men jag förstår din poäng, de är inte några självklarheter hos mig heller. Berätta gärna för oss om resultatet. Jag behöver bra inspo för alternativ till min pastatokiga familj

[AGF 217]

Kör ganska mycket med zuccinipasta här, för jag är väldigt förtjust i pasta själv.

[margaretha 1 373]

Jag brukar mala fläsksvålar och panera med först ägg sedan fläsksvålar.

[AGF 217]

Fast de ska inte paneras, om du läser receptet, utan själva bilda ett "skal" genom att ligga och dra i mjölet, sedan kokar man dem.

[AGF 217]

Kan meddela att det funkade och det var supergott, så jag ska göra såna fler gånger.

[EVS 1 352]

Använde du kokos- eller mandelmjöl?