frost Posted December 19, 2016 Share Posted December 19, 2016 Hej! Går det att grava lax med sötningsmedel, istället för socker? Jag vet att det går att grava med bara salt men jag vill gärna att den ska smaka som man är van vid. Är det någon av er som har provat att grava med sötningsmedel? Tacksam för svar 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
frost Posted December 19, 2016 Author Share Posted December 19, 2016 Jag läste att sockret är för att göra köttet mjukare, hur mycket socker krävs det till 2kg lax tror ni? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Syster Posted December 19, 2016 Share Posted December 19, 2016 Jag läste att sockret är för att göra köttet mjukare, hur mycket socker krävs det till 2kg lax tror ni? Jag brukar använda 2 matskedar socker och 4 matskedar salt, 2 teskedar krossad vitpeppar och en massa dill till 1,5 kilo lax. 4 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
EVS Posted December 19, 2016 Share Posted December 19, 2016 Birgitta Höglund har ett recept på gravad lax med äpple. Kan det vara ett alternativ? Annars accepterar jag om det är måttligt med socker i också. Systers recept låter exempelvis utmärkt. Köpte en gång gravad lax som var direkt söt, smakade inte gott. En koll på innehållsdeklarationen visade på mer än dubbelt så mycket socker som ett par andra sorter. Så kan det bli, när man inte läser på innan man handlar... Men för att svara på din egentliga fråga; Nej, jag har inte provat att grava med sötningsmedel. Tycker inte om smaken av de flesta sötningsmedel, så har svårt att tro att det skulle bli gott. 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
frost Posted December 19, 2016 Author Share Posted December 19, 2016 Tack! Ja 2-3 matskedar på 2kg borde inte vara något jätteproblem. Jag skippar nog sötningsmedel och kör lite socker istället, det kommer bli så små mängder att jag gissar på att det kommer inte påverka blodsockret nämnvärt. 5 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.