Jump to content

Buljong


Skymning
 Share

Recommended Posts

Jag har kokt egen buljong några gånger och förvarat i frysen. Nu var allt sådant slut och jag står utan.

 

Drick Buljong när du fastar! Okej, men varför?

Vilka är de fantastiska under buljong gör? 

 

Läste innehållsförteckningen på min köpebuljong och blev förskräckt. Hur var det nu? Jag bör inte äta något som innehåller saker jag inte kan uttala eller vet vad det är... 

 

Det slutade med att jag slängde ner en tesked Trocamare örtsalt i en kopp varmt vatten och drack det i stället. Nu fick jag åtminstone i mig lite salt.

 

food-drink-too_many_cooks-saying-phrase-

Bildkälla: https://www.cartoonstock.com

 

Så, tillbaka till frågan; Vilka är de fantastiska under buljong gör? 

 

 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Jag har kokt egen buljong några gånger och förvarat i frysen. Nu var allt sådant slut och jag står utan.

 

Drick Buljong när du fastar! Okej, men varför?

Vilka är de fantastiska under buljong gör? 

 

Läste innehållsförteckningen på min köpebuljong och blev förskräckt. Hur var det nu? Jag bör inte äta något som innehåller saker jag inte kan uttala eller vet vad det är... 

 

Det slutade med att jag slängde ner en tesked Trocamare örtsalt i en kopp varmt vatten och drack det i stället. Nu fick jag åtminstone i mig lite salt.

 

food-drink-too_many_cooks-saying-phrase-

Bildkälla: https://www.cartoonstock.com

 

Så, tillbaka till frågan; Vilka är de fantastiska under buljong gör? 

Vet inte vad du menar med köpebuljong men detta är superkvalité tycker jag :https://scanorganics.com/vara-produkter/ekologisk-kycklingbuljong/

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Birgitta Höglund är en av dem som förordar hemkokt buljong, https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/tag/benbuljong/

 

Tar man buljong när man fastar så dricker man vanligtvis varm buljong och att få i sig något varmt kan göra att fastan känns lättare. Den innehåller en del salt och buljong sägs bl a vara bra för tarmen. GAPS är en diet som delvis bygger på att man använder sig av benbuljong. Buljong är även bra för lederna, även om buljong under fasta kanske inte har så mycket med att motverka artros att göra.

 

Kokar man tjocka revbensspjäll så brukar man få bra buljong av kokspadet. Fläsklägg brukar också ge bra buljong. Äter man hel kyckling så kan man ta tillvara på skrovet och koka buljong på det. I en del affärer finns frysta kokhöns. De ger också bra buljong till en relativt låg kostnad. 

  • Like 3
Link to comment
Share on other sites

I en pod, troligen 4healths, pratade Anna Hallén om fördelen med att koka hela ben i t ex en gryta. På det viset slipper vi äta gelantin ur burk och får dessutom en hel hög mineraler och spårämnen på köpet. Hon menade att korv av gammeldags typ, dvs med "köttbiprodukter", var nyttigare av samma anledning än de vi idag vill ha, dvs med rent kött. I samma pod kom hon in på att tillskott (inkl gelatin, MSM osv) visst är bra som en tillfälligt stärkande lösning men med tiden mattas deras effekt, stöttande spårämnen saknas och vi ökar dosen och hamnar i en ond cirkel eftersom vi då lätt överdoserar.

Jag tycker hon har många "sunt förnuft"-resonemang och har bestämt mig för att eftersom jag inte vill dricka ren buljong så ska jag koka min persiska köttgryta med tomat och äggplanta tillsammans med benen på högreven. Har förmånen att köpa kött direkt av bonden och får med de benen. Köper man grytbitar i affären ingår ju aldrig ben.

  • Like 3
Link to comment
Share on other sites

De sålde den inte ens från internetbutiken de länkade till.  :( 

Var får man tag på den, för jag kan inte minnas att jag någonsin sett den hos mitt ICA Supermarket.  :huh:

 

 

Be handlaren ta hem den buljongen. Den finns till och med i vårt lilla Hemköp.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

I en pod, troligen 4healths, pratade Anna Hallén om fördelen med att koka hela ben i t ex en gryta. På det viset slipper vi äta gelantin ur burk och får dessutom en hel hög mineraler och spårämnen på köpet. Hon menade att korv av gammeldags typ, dvs med "köttbiprodukter", var nyttigare av samma anledning än de vi idag vill ha, dvs med rent kött. I samma pod kom hon in på att tillskott (inkl gelatin, MSM osv) visst är bra som en tillfälligt stärkande lösning men med tiden mattas deras effekt, stöttande spårämnen saknas och vi ökar dosen och hamnar i en ond cirkel eftersom vi då lätt överdoserar.

Jag tycker hon har många "sunt förnuft"-resonemang och har bestämt mig för att eftersom jag inte vill dricka ren buljong så ska jag koka min persiska köttgryta med tomat och äggplanta tillsammans med benen på högreven. Har förmånen att köpa kött direkt av bonden och får med de benen. Köper man grytbitar i affären ingår ju aldrig ben.

Om man har tillgång till en City Gross butik så har de egen styckare där. De köper hela djur, styckar och packar allt kött själva i affären till skillnad från t.ex. ICA som köper färdigpackat från någon central långt bort. Min erfarenhet är att det alltid går att prata med dem och att de är mycket tillmötesgående när det gäller speciella önskemål. Vill man t.ex. ha grytbitar med ben så fixar de det. Att de bara kör med svenskt kött är oxå ett plus. Jag köper bara kött på City Gross om jag inte åker ut till en bonde som jag oxå handlar från ibland. De har en helt annan kvalité än ICA och Coop, dessutom är de oftast billigare.

City Gross är alltså ett hett tips [emoji846]

 

 

Skickat från min iPhone med Tapatalk

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

De sålde den inte ens från internetbutiken de länkade till.  :( 

Var får man tag på den, för jag kan inte minnas att jag någonsin sett den hos mitt ICA Supermarket.  :huh:

Finns på både ICA Maxi och ICA Kvantum här i Östersund. Man ska inte bara titta efter om affärerna har nån vara man vill ha, man ska fråga efter den och se till att dom beställer hem den.

  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...