Jump to content

Älglever som smakar blä...


Daniel L
 Share

Recommended Posts

Hej!

Fick av en granne ungefär 2,5 kg älglever uppdelat på fem påsar. Igår när jag skulle skära den råa levern i skivor, så kom det en stark lukt av bensin och gammal olja. Frugan tillagade denna lever och levern smakade starkt av ovanstående. Urk! Dessutom var den mycket mörk i rått tillstånd.

Min fråga är om det verkligen kan vara normalt för en älglever? Jag fick med svårighet i mig två skivor. Kastade resten. Ska det vara så? Och vad kan ha hänt med levern eller älgen? Har aldrig ätit älglever tidigare.

 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Först o främst så äter man bara lever från kalvar!

Gäller både vilt och tamboskap!

Och om det smakar olja och bensin så är det rätt sannolikt att den hanterats felaktigt.. mest troligt att man använt kärl där det förekommit petroliumprodukter tidigare.

Iallafall.. här litta bilder;

alglever2_507c7f49e087c3489842b810.jpg

http://smakaose.com/2012/october/alglever-i-graddsas-med-rarorda-lingon.html

Skippa allt sockret i receptet!

  • Like 4
Link to comment
Share on other sites

Älglever ska smaka lever!

jag brukar få älgkalvlever av mina kollegor på jobbet. Tror inte smaken skiljer jättemycket från ungnöt/kalv som man kan köpa i affären. Lever ska lukta och smaka lever oavsett vilket djur det kommer från.

alla älgkalvlever jag fått har vägt nästan lika mycket, 2,2kg

  • Like 4
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...