Pemmican

[Anders Ekman 0]

Om man vill göra Pemmican ska man ju torka kött och pulvrisera det och blanda med smält talg och ev torkade blåbär.

Men vilka proportioner ska det vara för att det ska bli ok enligt LCHF?

[MariaF 21 090]

Ett recept från paleovärlden. http://www.marksdailyapple.com/how-to-make-pemmican/ LCHF har ju mer med kolhydratmängden att göra och detta är väl fett och kött? Det blir ditt totala matintag som styr fördelningen och du kan ju anpassa receptet utifrån det (t ex om du vill ändra förhållandet mellan fett och kött).

[Vittvrak 593]

Inte ska väl Pemmican behöva anpassas, gört, men berätta gärna hur du gjorde, hur det smakade, hur du tänkt använda det, var du hittar recept, allt!☺

[iAnna 6 356]

Finns några trådar om pemmikan redan - sök!

som jag minns det är det 50/50 i vikt av fett och kött. Går utmärkt att krydda med lite av varje. 

Vi har använt det som fjällmat. Eller min man när han springer ultra långa lopp. 

[Cleppa 3 860]

Fast de färdiga pemican som jag hittat som finns att köpa är tyvärr väldigt fettsnåla...   Kanske någon annan som hittat pemican att köpa i sverige som är bättre?

[MariaF 21 090]

Det finns flera pemican-trådar i forumet men just köpetips verkar det vara ont om.